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解碼圣愛美隆新分級

來源 : 作者 :寧博Michel 瀏覽量:20466
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法國時間9月6號,新的圣愛美隆酒莊分級出爐。這次分級可謂本年度法國葡萄酒業內的一件大事,從2007年的那場對薄公堂開始就一直備受關注。那么,這次分級背后到底有怎樣的故事,分級的依據又是什么?對市場的影響又將如何?本文將為你一一解答。

圣愛美隆分級歷史

圣愛美隆分級制度的出現整整比波爾多左岸梅多克1855分級晚了一個世紀,也就是在1955年,在當地一些酒莊的聯合要求之下,圣愛美隆酒莊工會向INAO遞交了請求分級的申請。按照當時出臺的法令,只有位于Saint-Emilion Grand Cru這個AOC區域內的酒莊才予以評級,評級分三等,由高至低依次是:

-Premier Grand Cru Classé A (一級A),

-Premier Grand Cru Classé B (一級B),

-Grand Cru Classé (列級)

評級每10年修訂一次??蓪嶋H上,評級的修訂時間并沒有嚴格按照該標準執行,圣愛美隆的評級只在1969,1986,1996,和2006這些年份修訂過。

分級標準

按照現行的法令,所有符合條件申請分級的酒莊要向分級委員會提供最近10年的樣酒,委員會通過以下標準進行評判:

-Grand Cru Classé圣愛美隆列級:

酒品質量(占比50%,14/20分起),知名度(20%),酒莊地理位置與地質條件(20%),種植和釀造工藝(10%)

-Premier Grand Cru Classé圣愛美隆一級:酒品質量(占比30%,16/20分起),知名度(35%),酒莊地理位置與地質條件(30%),種植和釀造工藝(5%)

一級A和一級B的區分則主要參考酒莊已有的知名度和酒的陳年潛力。

新分級的幕后

降級風波

2006年的修訂是圣愛美隆分級出臺之后爭議最大的一次,這其中,有兩家升為一級B,5家升為列級,13家慘遭降級。修訂后的分級一出臺,便遭到了眾多被降級酒莊的聲討,他們聲稱幾位分級委員會的專家與個別參選酒莊有著直接的關系。最終經法院判定,這次評級因違反了公平公正原則,暫緩執行。因此可以說2006年的這次修訂與1996年比并無變動。倒是這場鬧得沸沸揚揚的官司成了那些被降級酒莊的高光時刻。

Chateau Pavie爭發的爭議

這次Chateau Pavie和Angelus(金鐘)升至一級A可以說是對這兩家酒莊多年努力的肯定,同時也驗證了今年早些時候法國酒評家Thierry Desseauve的預測,可以說是眾望所歸??墒菍τ?003年份的Chateau Pavie,有些酒評家可不這么想,甚至因這個年份的Pavie引發了一場曠日持久的筆仗。事情的原委是這樣的:2003年波爾多期酒之后,帕克對Chateau Pavie發表酒評稱該年份是“酒莊追求完美的表現”,并給出了98分的高分,而另一邊的Jancis Robinson則認為2003年份“有種令人不愉悅的香氣,像是在喝晚收的仙粉黛”且只給了12分(20分制)。從此兩位酒評家算是因為Pavie結下了椽子。這次Pavie在向分級委員會提交的酒樣里,一定也包含2003年份,Pavie的升級也算給了這件事情一件交待。

在這里,我沒有要對比兩位酒評家孰好孰壞的意思,畢竟對期酒的評判和把握是很復雜的一件事,另外,酒評家說到底都是為消費者選酒服務的,消費者只要找好和自己口味相近的酒評家就好了,沒有必要厚此薄彼。當然,如果是要投資葡萄酒,那就另當別論了。

Angelus的市場之惑

年初在訪問金鐘的時候提及分級,從酒莊管理者那里得知:Pavie, Angelus, 和Figeac三家都在為爭取升級而努力。談到Angelus的市場時,我問了一個問題,答案讓我有些吃驚。具體問題涉及到酒莊的一些商業機密,不便表述。年中莊主Hubert de Bouard女兒Stephanie接任酒莊管理者,透露她將更多著眼于“傳統市場”即法比盧,瑞士,美國。當然銷往哪個市場更多的是由波爾多的酒商們決定的,但鑒于此次金鐘的升級成功,和今年4月拉圖酒莊的做法,我們有理由給予金鐘更多的關注。

分級幕后的贏家

仔細讀讀這次獲得升級的酒莊名單,Angelus,Pavie,Valandraud,Faugerss,Peby-Faugeres,Fombrauge,Rochebelle...有沒有發現一個共同的規律?在這些酒莊背后,都有一個人的名字與他們聯系起來,這個人正是Michel Rolland,(米歇爾 羅蘭)。不用再找這張最終名單里的其它酒莊名了,因為根本數不過來,連Ausone的釀酒顧問都是Michel Rolland。了不起的Michel Rolland先生已經逆天了。致敬!

此次分級可謂皆大歡喜。從此人們在談論波爾多的時候,除了左岸的五大名莊,又可以加上右岸的四大名莊(這里我們不討論臥虎藏龍的波美侯)。

后續

相信此次分級在酒的品質方面是對晉級酒莊的一個正面激勵,正像Pavie的主人Gérard Perse在接受采訪時所說的一樣:“升級只是一個開始,加入一級A的隊伍意味著為了保持隊形不斷地向卓越邁進?!?

價格方面,與歐頌和白馬相比,Pavie和Angelus在未來還有很大的漲價空間(玩笑),同時,我們也應該注意把眼光投向一級B和列級,尤其是Valandraud,這家曾經車庫酒的代表價格直追金鐘,很有可能在金鐘漲價之后繼續跟進。另外,還有一些本次沒有參加評級的酒莊,比如Chateau Tertre Roteboeuf也非常值得關注,這位隱修的長者或許將成為圣愛美隆另一種力量的代表。


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參考資料:

網絡

Mybettane+Desseauve 作者Thierry Desseauve

http://www.mybettanedesseauve.fr/classement-saint-emilion-par-thierry-desseauve)

Terre de Vin作者Mathieu Doumenge

http://www.terredevins.com/gerard-perse-une-ambition-classee-a/

Wikipedia Michel Rolland

http://en.wikipedia.org/wiki/Michel_Rolland

書籍

《1001 vins qu'il faut avoir goutes dans sa vie》作者JP Gene 等

圖片

Michel Rolland 《L'EXPRESS》

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