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汝拉產區
Jura

產區資料 產區介紹 風土氣候 產區酒莊
降雨

降雨: 2.2毫米/日/月/年 毫米/日/年

光照

光照: 6.2時/日/月/年 小時/日/年

土壤

土壤: 石灰質、黏土,石灰巖

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產區介紹 PRODUCER DETAIL

汝拉和薩瓦產區位于法國東部,靠近瑞士,葡萄酒產量雖不大,卻是法國最具特色的葡萄酒產區之一,這里出產的葡萄酒風格獨樹一幟,尤其有代表性的是汝拉黃酒 (Vin Jaune) 和麥稈酒 (Vin de Paille) ,是當地最璀璨的兩顆金色明珠。


法國東部,靠近瑞士附近的汝拉 (Jura) 和薩瓦 (Savoie) 兩個產區種植面積狹小,產量不大,但因為環境特殊,葡萄酒風格獨特,在法國眾葡萄酒中獨樹一幟。


汝拉 (Jura) 產區


汝拉除生產紅酒、香濃圓潤的干白酒及瓶中二次發酵的起泡酒外,也出產具地方特色的“Vin Jaune黃葡萄酒”和 “Vin de Paille 稻草酒”。Vin Jaune起源自夏龍堡 (Chateau-Chalon) 產區,現在各 AOC 產區都有生產。以薩瓦涅 (Savagnin) 葡萄釀造,經緩慢的發酵釀成干白酒后,還須在 228 公升裝的橡木桶中儲存 6 年以上。在這段其間完全任由揮發,不實施添桶的程序。由于氧化和微生物生長的緣故,酒的表面會形成一層白色的霉花隔絕空氣,防止酒因過度氧化而變質。裝瓶后可保存數十年或上百年而不壞。香味強烈,常出現核桃、杏仁和蜂臘的香味,入口后的余香更是持久濃烈。


Vin de Paille 的生產方法是先將完整無破損的葡萄,置于麥桿堆上,或懸吊起來風干。經 2-3 個月待葡萄中的糖份濃縮后,榨汁發酵成甜白酒,通常經兩年的橡木桶培養才會裝瓶。100 公斤的葡萄大約只能釀成15-18公升的稻草酒。


汝拉酒區 (Cotes du Jura) 是本區地方性的 AOC,此外還有紅、白酒皆有生產的阿伯瓦 (Arbois)、只生產白酒的埃托勒 (L\'Etoile) 以及僅產黃葡萄酒 (Vin Jaune) 的夏龍堡 (Chateau-Chalon) 。此外還有起泡酒汝拉起泡酒 (Crémant de Jura) 。

風土氣候 LOCAL CLIMATE
大陸型氣候區的影響,冬季嚴寒而漫長,春季潮濕多雨,葡萄常遭霜害侵襲。
產區酒莊 PRODUCING WINERY
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