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Germany

國家資料 國家介紹 相關資訊
102.00 千公頃
14110.00 千公頃/年
3557.00 千公頃/年
9228.00 千公頃/年
20224.00 千公頃/年
24.54 升/每人/每年
QBA(Qualitatswein Bestimmter Anbaugebiete) 、Landwein(Landwein) 、QMP(Qualitatswein Mit Pradikat/Pradikatswein) 、Deutscher Tafelwein(Deutscher Tafelwein)
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國家介紹 PRODUCER DETAIL

德國擁有是世界最著名的葡萄酒產區。摩澤爾(Mosel)產區就是其中之一,產區出產世界一流的雷司令(Riesling)葡萄酒,而德國也正在借此在世界葡萄酒的舞臺上粉墨登場。21世紀初期開始,德國葡萄酒開始走向世界,除了摩澤爾產區的雷司令葡萄酒。在德國很多地區都出產了頂級的黑比諾葡萄酒,例如:巴登 (Baden),普法爾茨(Pfalz),以及面積較小的阿爾河谷(Ahr Valley)。


在過往的歷史中,德國葡萄酒也曾輝煌過。公元前70年,羅馬人首先在摩澤爾河畔,德國現在的特里爾(Trier)鎮附近建立了國家的第一個葡萄園。到了公元三世紀,種植面積蔓延到附近的各個山谷,但多數都是摩澤爾地區的分支。到了中世紀,兩個基督教教堂的誕生,西多會(Cistercian)修道院和本篤會(Benedictine)修道院對于德國的葡萄種植技術和葡釀造技術影響巨大。德國最為著名的兩個酒莊是萊茵高(Rheingau)的約翰山堡(Schloss Johannisberg)和 艾伯巴赫 (Kloster Eberbach),到現在已經有900年的釀酒歷史。


德國最優秀的品種是雷司令,1435年這個品種最先被在萊茵高的文獻中出現,不久后也他被移植到摩澤爾地區。1720年,約翰山堡成為第一個主要種植雷司令這種卓越品種的葡萄園。到了18世紀中后期,貴腐風味的葡萄酒在德國頗受歡迎,掀起了一波釀造潮流。19世紀,萊茵高地區的葡萄酒已經名聲大噪,其銷售價格已經高于當時剛剛崛起的波爾多葡萄酒了!


20世紀,德國葡萄酒出現了滑鐵盧,擴大種植面積,提高產量,卻忽視了質量的監管,這使得葡萄酒在國際上的名聲大幅下跌。這種低迷的狀態持續到20世紀后期。到這時,德國葡萄酒才重現昔日的輝煌?,F在,德國葡萄圓的產量依然有明確的法律條文予以約束。很多德國頂級生產商強強聯手,形成VDP協會(見德國葡萄酒酒標信息)。VDP的成員更注重的是質量,而不是產量。


德國在世界葡萄酒年產量的國家中,排名前十。葡萄酒中超過60%是白葡萄酒,德國最好的葡萄園和知名酒商出產的葡萄酒是世界上最好的酒之一,這些酒在世界范圍享有很好的聲譽。德國的紅葡萄酒也越來越受歡迎,特別是黑比諾(Spatburgunder)葡萄釀造的葡萄酒,它的本土名稱是Pinot Noir。未來最流行的紅葡萄酒品種(栽培面積來考慮)可能是丹菲特(Dornfelder)。

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