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南非South Africa南非
South Africa

國家資料 國家介紹
132.00 千公頃
190.00 千公頃/年
3956.00 千公頃/年
9986.00 千公頃/年
3384.00 千公頃/年
6.80 升/每人/每年
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國家介紹 PRODUCER DETAIL

南非目前是世界上6大有名的葡萄產區之一,它所產的葡萄酒產量占世界總產量的3%。它的主要葡萄酒生產區分布在開普地區。開普地區處于非洲頂端地帶,它具有典型的地中海氣候。


風土概況


在南非,葡萄栽培主要集中在南緯34度的地中海式氣候區域,該區域內西部氣候涼爽,有著理想的大規模種植優良葡萄品種的條件,形成了從海邊向內陸不超過50公里沿海的葡萄酒種植和釀酒區域。


開普山脈從天幕一直綿延到這一世界上最美麗的葡萄酒產區。葡萄園主要集中在山谷兩側和山麓的丘陵地區,使得葡萄種植能夠獲益于多山地形和不同地質所帶來的多樣的區域性氣候。


高低不平的地勢以及山谷坡地的多樣性,再加上兩大洋交匯,尤其是大西洋上來自南極洲水域寒冷的班格拉洋流向北流經西海岸,減緩了夏季的暑熱。白天,有海上吹來涼風習習,晚間則有富含濕氣的微風和霧氣。適度的光照也發揮了很大作用。這樣,地形差異和區域性氣候條件創造了葡萄品種和品質的多樣性。


土壤種類


南非被認為是人類的搖籃。開普葡萄酒產區這片古老的土地,由于地形及土壤的差異而各不相同。在沿海地區,多是砂質巖和被侵蝕的花崗巖,在地勢較低處則被頁巖層層包圍。相反,靠內陸的區域則以頁巖母質土和河流沉積土為主。


三種最主要的土壤類型


花崗巖育成土


通常為紅色至黃色,呈酸性,分布于山麓坡地及山區。具有良好的物理特性和保水性,分布地區有:Oakleaf,?Tukulu,?Hutton,?Clovelly。


塔爾布山砂巖育成土


為相對貧瘠的沙土,較好的保水性。分布地區:Fernwood,?Longlands,?Westleigh,?Dundee。


頁巖育成土


通常為褐色,結構堅固,部分為已分解的母巖。富含養分,具良好的保水性。(分布地區:Glenrosa,?Swartland,?Klapmuts,?Estcourt。


生物多樣性


該區域大約有9600多種植物,其中地方特有的占70%。開普植物王國是世界上六個植物王國中面積最小,但是最豐富的一個。它孕育著超乎尋常的多種生物,潛在地賦予了這里所產葡萄酒的獨特韻味。


葡萄園的改造


近年來,為遵循南非葡萄酒產業復興的主旨,有超過45%的葡萄莊園進行了改造。重新整合葡萄酒產品以進行全球競爭,主要措施包括:從大規模生產到進行品種培育從而釀造出高品質葡萄酒。南非葡萄園曾經以白葡萄品種為主,但是現在已經根據市場驅動朝向白、紅葡萄平衡發展。


這里的葡萄酒生產商都致力于甄選最適合特殊品種葡萄的種植地。另外,也注意選擇能對當地土壤和氣候適應良好的新的品種品系和砧木嫁接苗。目前,南非釀酒葡萄種植規模達110200?公頃,分布于長約800公里的區域。


葡萄酒產區


根據1989年提出的酒類產品法案(該法案取代了1957年的版本),關于葡萄酒原產地、栽培品種、葡萄收獲期的控制管理,歸由果酒及烈性酒管理局,每個葡萄酒或白蘭地酒瓶上都有一個由果酒及烈性酒管理局簽發的封章。封章擔保標簽上標注的關于產地、品種、收獲年份等所有信息的真實性。封章上的鑒定碼是果酒及烈性酒管理局對葡萄酒類產品從壓榨到對最終產品的鑒定進行著嚴格管理的一種標志。


在葡萄酒原產地計劃的主導下,開普葡萄酒產區的生產區被分為官方劃定的大區域、地方區域和小區。包括四個主要區域:布利德河谷,克林克魯,沿海區及奧勒芬茲河。其中包含了17個不同的地方區域和51個更小的區,其中就有非洲最南端Cape?Agulhas附近令人振奮的Elim。


大約有73個栽培品種被批準用于葡萄酒的生產。每個品種都具有長期以來對不同土壤和氣候適應而產生的不同特點,能夠滿足釀造特定品質、特定口味葡萄酒的要求。這就是栽培品種、產地以及酒本身之間的一種密切關系。


產品標簽上葡萄的品種名稱是按照葡萄酒原產地計劃獲得授權的,只有品種相符才能使用。而且,當該只有葡萄酒中75%的成分都來自這個品種才能使用相應名稱。另外,如果是出口歐盟的葡萄酒,則必須其中85%的成分應來自該栽培品種。


一、?康斯坦提亞


歷史上著名的康斯坦提亞山谷是康斯坦提亞甜葡萄酒的發源地,這種酒在十八和十九世紀聞名于世。在這條葡萄酒之路上,分布著為數不多的酒窖,他們保留著釀造卓越品質葡萄酒的傳統。葡萄園毗鄰塔爾布山的延伸部分康斯坦提亞堡,山下便是開普敦城及其延伸而出的郊區。這里種植的葡萄也得益于5到10公里以外的佛斯灣吹來的涼爽海風。


二、達嶺


達嶺遍布優質葡萄莊園,另外它和距開普敦只有一小時路程而對旅游者的吸引力愈來愈大。該地區的Groenekloof小區借著最靠近涼爽的大西洋,而出產高品質的索味濃干白而聞名遐邇。


三、?得班山谷?(Durbonville)


像康斯坦提亞一樣,得班山谷的干地葡萄園非??拷_普敦。這里有四個酒莊和三個葡萄酒釀造廠,主要位于靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔,孕育了以紅葡萄為重點的多種葡萄酒。該地區生產的索味濃干白和美樂被世人所熟知。


四、?克林卡魯?(小卡魯)


這個狹長的區域從蒙地桂一直到奧茨霍恩,氣候稍嫌極端――夏日較暖而降水較少。葡萄種植往往是在灌溉水充沛的河谷區??肆挚斏a南非最負聲名的幾種加強型葡萄酒,如卡利茲卓布區因出產高品質的波特酒而聞名。


五、?北開普?(Northern?Cape)


開普最北部的種植區,也是第四大產區。它一直沿奧蘭治河延伸,是最溫暖的地區,面積超過15000公頃。是最重要的白葡萄酒產區,紅葡萄—尤其是美樂、皮諾塔吉以及西拉種植越來越多。


六、?奧勒芬茲河?(OLIFANTS?RIVER)


是沿奧勒芬茲河寬闊山谷的一片帶狀區域。與其他的開普產酒區相比,這里也較為溫暖,降水也少。而細致的葉幕管理技術,保障了葡萄能借葉片遮擋陽光。同時,結合現代化的釀酒技術,奧勒芬茲河地區成為了一個重要的優質、高價值葡萄酒的基地。該區內包含有較涼爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅庫夫區。


七、?奧弗貝格?(Overberg)


新興的葡萄栽培區如波特河,愛堅和沃克灣分布在較涼爽的南部地區。沃克灣區靠近海濱城市赫爾曼紐斯,是目前南非最好的霞多麗、黑皮諾和白索味濃的產地。這些葡萄園中有一部分靠海,能受益于涼爽的海風,土壤是風化的頁巖土,非常適合喜歡涼爽氣候的品種。


八、?帕爾?(Paarl)


帕爾是離開普敦50公里的一個風景優美的小鎮。座落在由三塊巨大的形如圓屋頂的花崗巖形成的巖層下部,巖石中最大的一塊被稱為帕爾峰。很多品種的葡萄都在這里有種植,如赤霞珠、西拉、皮諾塔吉、白詩南、霞多麗、白索味濃等。


帕爾區內被譽為開普地區“烹飪之都”的佛蘭夏克,這里還保持著法國胡格諾教派特征,也反映在所產的葡萄酒中。這個區還包括惠靈頓,一個發展中的葡萄酒產區,生產一些有潛力的葡萄酒,以及最新的西蒙堡-帕爾。


九、?羅貝爾森?(ROBERTSON)


靠布利德河灌溉的羅貝爾森地區被譽為“美酒、玫瑰谷”。這里的炭巖土使它很適于放養賽馬。當然,也一樣適于優質葡萄酒的生產。雖然夏季的氣溫比較高,但是,有涼爽的帶著濕氣的東南風吹拂山谷。這是傳統的白葡萄酒產區,以霞多麗而馳名。羅貝爾森也是開普地區最令人矚目的幾種西拉產區。另外,還有出產加強型甜葡萄酒。


十、?斯泰倫布什?(STELLENBOSCH)


有著大學城和和研究機構的美麗城鎮斯泰倫布什,以自己的傳統釀酒歷史可追溯到17世紀后葉而倍感自豪。在其迅速增長的酒莊和釀造商數量(超過130個)中,也包括一些在開普很出名的名字。這個地區,有悠遠歷史的酒莊,也有當代的釀造廠,擁有幾乎所有尊貴的葡萄品種。而且,還因其出產多品種調配紅葡萄酒而聞名。這里的集中種植區被分為幾個小的品種栽培區,包括Simonsberg-Stellenbosch,?Jonkershoek,?Bottelary,?Devon?Valley,?Helderberg,?Papegaaiberg,?Koelenhof?和?Vlottenburg。


十一、?黑地?(Swartland)


黑地產區位于開普敦西北,屬沿海區。它向北與皮克特堡接壤。在翻滾的金色麥浪與碧綠的葡萄園彼此掩映下的黑地產區,是濃郁醇厚的紅葡萄及高品質加強型葡萄酒的傳統產區。近年來,多種紅、白葡萄酒令人振奮地獲了大獎。這個產區還生產頂級的波特酒。


十二、?圖爾巴?(TULBAGH)


被Winterhoek山三面環繞的圖爾巴產區同時種植著果園和麥田。雖然山地的復雜性造就了多種多樣區域性小氣候,但夏季氣候仍然比較暖和。憑借現今高技術含量的葡萄園灌溉管理和先進的栽培實踐,這一地區的潛力正在逐步顯現。目前,在這個隱蔽的產區里,有兩個協作組織和一些葡萄酒釀造廠,其中一些屬于新移民。


十三、?伍斯特?(WORCESTER)


沃賽斯特產區葡萄酒生產以大型合作組織為特色。它也是最重要的白蘭地產區。在過去的幾年,這些大型生產組織中,有一部分開始出產瓶裝優質葡萄酒。該產區占據了布利德河谷的大部分區域及其支流區域。在這里,不同的河谷土壤以及微氣候都有所不同。沃賽斯特附近的羅森鄉村,分布著河谷土上種植的茂密葡萄園。這條葡萄酒之路上,10公里范圍內就有18個酒窖。


新產區?(NEW?AREAS)


令人振奮的新區正在涌現,其中的一些還沒有分離出來。


Elim,在非洲最南端,有著涼爽的海上葡萄園,是個獨立的小區域。而Langkloof位于半干旱的克林卡魯區,但是距離海岸只有18公里,在氣候方面能夠獲益于海洋。當然,在冬季常降雪的史瓦特堡高山上也有葡萄園。


新世界的葡萄酒產酒國家都擁有一個獨具特色的品種作為標志,加州的Zinfandel,澳洲的Shiraz,新西蘭的Sauvignon?Blanc,阿根廷的Malbec。對于南非來說,這個標志屬于Pinotage?,F在的Pinotage葡萄酒具有異常新鮮濃郁的果香,而且毫不掩飾地表現奔放的香氣??诟腥岷投嘀?,略微帶一點甜味。


南非共有12條葡萄酒農莊大道。第一條大道是Groot?Constantia,南非最古老的葡萄園是斯德倫波士Stellenbosch,其他著名農莊包括帕耳Paarl,威靈頓Wellington,Vignerons?de?Franschhoek,ulbagh, Worcester,Robertson,Swartland,Olifants?River,Overberg,Little?Karoo以及Durbanville。


南非的葡萄酒種類繁多,各式紅酒、白酒、甜酒、氣泡酒、Sherry。南非葡萄種植季節比歐洲早六個月,新酒上市也就比法國早半年。


開普敦就有五個葡萄種植大區,種植面積超過一百多萬公頃,大大小小有340座酒窖和酒廠。


開普頓有5個葡萄種植大區:coastal、oifanta河,boberg,breede河谷與klein、karoo地區,另外還有奧蘭治河葡萄園及Loopspruit酒區。

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