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歌海娜
Grenache

葡萄資料 葡萄介紹 普遍用于 推薦配餐
歌海娜 Grenache
格那希、格連納什、Grenache Noir,Granacha,Roussillon Tinto,Cannonau
黑醋栗 、黑莓 、黑櫻桃 、果醬 、黑胡椒
深紫色

酸度

酸度、酒體、復雜度

中等

酒體

中高

復雜度

酸度、酒體、復雜度

中高

葡萄介紹 GRAPE INTRODUCTION

Grenache Noir原產于西班牙,沒有任何希臘或羅馬“血統”。通常人們認為它起源于西班牙北部的阿拉貢省(Grenache Noir在那里被稱之為加爾納恰紅葡萄Garnache Tinta),后來傳播到Rioja,然后穿過比利牛斯山脈(Pyrenees)進入到法國南部,最終抵達隆河谷(Rh?ne Valley)。雖然世界上Grenache(歌海娜)葡萄幾乎比其他任何紅葡萄的種植數量都多,但絕大部分集中在西班牙。


Grenache喜好干旱,炎熱,多風氣候,適合排水性好的地中海地區土壤,這種苛刻的外部條件正好可以約束歌海娜與生具有的活力與多產性,否則釀出的葡萄酒就會稀薄而蒼白,所以它廣泛種植于地中海盆地,此外,在意大利、突尼斯、澳大利亞、加州、希臘、智利、北非以及南非都有廣泛種植。


Grenache的特點有:深紫色,含糖量高,果實結實,密度高,香氣濃郁,含黑櫻桃、黑醋栗、果醬、黑胡椒與甘草味,自然酒精度可達18%,酸度低,單寧中低度,易霉變。所以酒商通常將它與其他品種混合,以增強其結構和平衡度。最優質的歌海娜在西班牙最小的產酒區Priorato。


在Rioja以及西班牙其他大部分地區,Grenache主要與Tempranillo搭檔釀酒。在隆河谷南部,Grenache與syrah,Mourvèdre,Cinsault等十余種葡萄相混,釀制出許多骨干紅酒:Chateauneuf-du-Pape、Gigondas、Vaqueyras、C?tes-du-Rh?ne-Villages以及C?tes-du-Rh?ne。Tavel與Lirac這兩款高貴桃紅酒的主要成分也是Grenache葡萄。


在黎巴嫩,Grenache除了用于釀造葡萄酒,其無毛光滑的葡萄葉子也是無上的美味。黎巴嫩人用Grenache葡萄的葉子卷肉或者米來食用,這種飲食習慣是的黎巴嫩的酒農們不堪其擾,紛紛搭建隔離網防止“樹葉小偷”。


顏色:深紫色


葡萄酒主要特點:


總體:產量高、成熟晚、含糖量高,所以需要在炎熱和干旱的條件下才能完美地成熟。所釀造的葡萄酒通常酒精度也比較高。


較冷氣候:不適宜


炎熱干燥氣候:黑櫻桃、黑醋栗、果醬、黑胡椒與甘草味,酸度低單寧中低度,易霉變。


理想土壤:片巖,花崗巖等


主要產區:Rioja(里奧哈),Priorat,Rhone valley(隆河谷), Sardinia (撒丁島)


原產地:Spain(西班牙)

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普遍用于 MOSTLY USED IN
推薦配餐 FOOD MATCH
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同葡萄品種典型產區
CLASSIC WINE REGION



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