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馬爾貝克
Malbec

葡萄資料 葡萄介紹 普遍用于 推薦配餐
馬爾貝克 Malbec
馬爾白克、Auxerrois in Cahors、Pressac、C?t Noir
覆盆子 、李子 、皮革 、野味
寶石紅
法國France 法國France

酸度

酸度、酒體、復雜度

中等

酒體

中高

復雜度

酸度、酒體、復雜度

中等

葡萄介紹 GRAPE INTRODUCTION

馬爾貝克是一款紫黑色葡萄品種用于釀造紅葡萄酒。這款葡萄品種有粗曠的單寧,是法國波爾多產區法定六大葡萄品種之一?,F在法國的主要種植地是法國西南產區CAHORS(卡奧斯),現為阿根廷最主要知名的葡萄品種之一,也漸漸在全世界范圍內廣泛種植。


在卡奧斯產區,又稱之為(Auxerrois)或是(C?t Noir);在波爾多稱之為MALBEC;在其它產區又被稱為(Pressac).但在1956年的寒霜凍死了大約75%作物后,這款葡萄品種漸漸淡出了波爾多產區。盡管卡奧斯產區也遭受過同樣的霜凍,但是馬爾貝克依舊在此重新種植,常與梅洛,丹拿混釀出酒體豐滿的酒品,也越來越多的釀酒師傾向釀造100%馬爾貝克酒品。馬爾貝克釀造的酒品一般呈墨汁般深紅色,香氣及口感濃郁。在波爾多經常與梅洛和赤霞珠混釀;在盧瓦河谷經常與品麗珠,佳美混釀;其它產區一般做成和波爾多相似的酒品。


馬爾貝克是一款皮薄的葡萄品種,比赤霞珠或梅洛需要更多的日照及光熱來成熟。在主要產區,一般為高腳杯式的種植方式(goblet system),一般維持在較低的產量6噸/每公頃。


該品種極易感染病害,對它傷害最大的病害為霜凍,易落果,霜霉病及其它真菌感染。但現代培育出來的克隆品種,和葡萄園科學的管理技術,已可大大的控制潛在的病害。


顏色: 深紫色


葡萄酒主要特點:


氣候: 喜溫暖氣候


理想土壤:大多數土壤都可生長,最佳為石灰石


主要產區:阿根廷,智利,法國CAHORS


原產地:法國

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普遍用于 MOSTLY USED IN
推薦配餐 FOOD MATCH
牛排 牛排羊排 羊排羊肉 羊肉

同葡萄品種典型產區
CLASSIC WINE REGION



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